5 Быстрых и питательных рецептов для ужина

Что полезно есть на ужин, чтобы не набрать вес?
Отказ от вечернего приёма пищи в надежде сбросить лишние килограммы чаще всего приводит к обратному эффекту. Организм, привыкший получать питание вечером, испытывает стресс и начинает запасать калории, откладывая их на шее, талии и ягодицах. Чтобы быстрый полезный ужин помог вашей мечте похудеть, его меню можно ограничить салатами из зелёных овощей и корнеплодов. 5 Быстрых и питательных рецептов для ужина.

Таких как: свёкла, сельдерей, морковь;
небольшим кусочком рыбы с овощным гарниром;
крупным грейпфрутом;
парой спелых бананов;
стаканом домашнего йогурта с фруктами.

Небольшие порции, тщательное пережёвывание пищи и отсутствие переедания обеспечивают глубокий, спокойный сон, ускоряют обменные процессы и способствуют нормализации веса.

# 1. Куриные ножки в медово-соевом соусе с овощами-гриль. 5 Быстрых и питательных рецептов для ужина.

Правильно подобранный соус станет украшением любого мясного блюда. Мы предлагаем приготовить куриные голени в медово-соевом соусе. В этом соусе голени получаются очень сочными и мягкими. Соус прекрасно оттеняет вкус курицы, придавая ей оригинальность и изысканность.

Ингредиенты на 2 порции:
куриные голени 650 г
соевый соус 3 столовые ложки
мёд 2 столовые ложки
чеснок 2 зубчика
соль по вкусу
цуккини 1 шт.
болгарский перец 2 шт.
оливковое масло 4 столовые ложки
розмарин 1 веточка
лимонный сок 1 столовая ложка
перец чили 1 шт.
имбирь 1 зубчик

Инструкция:
Время приготовления: 1 час

Нарежьте 1 зубчик чеснока, перец чили и имбирь кружочками. Смешайте соевый соус и мёд, добавьте немного соли. Натрите курицу чесноком, перцем, полейте соусом. Поместите ножки в глубокую миску для маринования, это займёт всего 20 минут.
Выложите куриные ножки в форму, смазанную растительным маслом. Запекайте в духовке при температуре 175°C в течение 25 минут для равномерного пропекания и образования аппетитной корочки.
Тем временем крупно нарежьте цуккини и перец. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом. Оставьте мариноваться на 10 минут.
Выложите замаринованные овощи в форму, добавьте розмарин и запекайте в духовке в режиме «Гриль с вентилятором» при температуре 190°C в течение 5–7 минут. Подавайте куриные ножки с овощами.

#2. Салат из запеченной тыквы с курицей. 5 Быстрых и питательных рецептов для ужина.

 

Ингредиенты на 2 порции:

Пищевая ценность на порцию: 271 ккал
Тыква 215 г
Куриные грудки ½ шт.
Чеснок 2 зубчика
Шпинат 1 пучок
Оливковое масло 1 ст. л.
Семена льна 1 ст. л.
Яблочный уксус 1 ч. л.
Горчица 1 ч. л.
Соль по вкусу
Лимоны ½ шт.

Инструкция:

Время приготовления: 40 минут

Натрите курицу солью, перцем и одним зубчиком чеснока. Заверните в фольгу и запекайте в духовке при температуре 190°C около 25 минут. Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Добавьте измельчённый чеснок, соль, перец и яблочный уксус. Заверните в фольгу и запекайте около 15 минут. Смешайте горчицу, лимонный сок, соль и перец. Добавьте оливковое масло. В салатник выложите порванные листья шпината, запечённую тыкву и нарезанную курицу. Заправьте салат соусом. Посыпьте семенами льна. Сытный и полезный салат готов!

#3. Веганский шпинатный пирог. 5 Быстрых и питательных рецептов для ужина.

Приготовьте этот веганский шпинатный пирог, он такой вкусный! Песочное тесто и сливочная сырная начинка из шпината. Этот растительный пирог богат белком, лёгкий и идеально подходит для приготовления на ужин.

Ингредиенты:

Пищевая ценность на порцию: 306 ккал
Основа для пирога: 1 шт.
Шёлковый тофу: 435 г
Кукурузный крахмал: 2 столовые ложки
Пищевые дрожжи: 5 столовых ложек
Соль: ½ чайной ложки
Белый лук, нарезанный кубиками: 1 шт.
Зелёный лук: 2 столовые ложки
Чеснок: 1 зубчик, измельчённый
Молодой шпинат, нарезанный: 285 г

Инструкция:

Время приготовления: 55 минут

Разогрейте духовку до 190°C. Выпекайте основу для пирога 10 минут.

В большой сковороде обжарьте белый и зелёный лук на среднем огне с оливковым маслом около 5 минут. Регулярно помешивайте. Когда овощи подрумянятся, добавьте чеснок и готовьте ещё минуту, но не дольше, чтобы не пригорел.

Добавьте шпинат, перемешайте и готовьте до размягчения, около 5 минут. Снимите с огня и остудите. В блендере смешайте тофу, кукурузный крахмал, пищевые дрожжи и соль.

Снимите блендер со дна и добавьте смесь шпината и лука. Перемешайте длинной ложкой (не блендером!). Затем выложите сливочно-шпинатную смесь в выпеченную основу. Убедитесь, что начинка равномерно распределена.

Выпекайте в духовке 30 минут. Дайте пирогу постоять при комнатной температуре не менее 20 минут, прежде чем нарезать и есть. Приятного аппетита!

#4. Паста с чечевичным соусом и копченой колбасой. 5 Быстрых и питательных рецептов для ужина.

Чечевица с пастой — это так вкусно! И готовится это блюдо быстро!

Ингредиенты на 4 порции:

Красная чечевица 430 г
Макароны (желательно очень мелкие) 240 г
Копченая колбаса (бекон) 100 г
Томаты в собственном соку 190 г
Репчатый лук — 2 крупные головки
Чеснок — 5-6 зубчиков
Растительное масло для жарки
Лавровый лист — 2 шт.
Бульон — 5 стаканов
Трава по вкусу
Соль и черный перец по вкусу

Инструкция:
Время подготовки: 30 минут

Отварите пасту до готовности, следуя инструкции. Слейте воду в дуршлаг. Пока сливается вода, приготовим чечевичный соус.

Чечевица. Идеальный выбор для вегетарианцев, она содержит как белки, так и углеводы. Они готовятся 5-7 минут.
Нарежьте лук полукольцами. Разогрейте кастрюлю с толстым дном с растительным маслом. Добавьте лук и обжаривайте. Чеснок мелко нарежьте. Возьмите зубчики чеснока и положите сверху нож.
Надавите ладонью как можно сильнее.
Теперь раздавите чеснок. Теперь нарежьте его полосками и также мелко нарежьте.
Добавьте чеснок к луку. Также нарежьте колбасу кубиками. Обжаривайте всё до прозрачности лука. Добавьте чечевицу и обжаривайте 3 минуты. Добавьте бульон. Накройте крышкой и тушите 20 минут. Чечевица сварится и разбухнет. Добавьте помидоры в собственном соку. Хорошо перемешайте и тушите ещё 3 минуты. Добавьте лавровый лист и макароны. Хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите 5 минут. Пусть соус покроет макароны. Выключите огонь. Добавьте рубленую зелень.

#5. Рыбные котлеты с йогуртовым соусом. 5 Быстрых и питательных рецептов для ужина.

Эти нежные и воздушные рыбные котлеты вкусные и полезные. В этом рецепте используются два вида рыбы — красная и белая (лосось и окунь). Соус для котлет получается лёгким, нежирным и пикантным.

Ингредиенты на 15 котлет:

Лосось 280 г
Окунь 280 г
1 яйцо
1 луковица
соевый соус 2 ст. л.
оливковое масло для жарки
соль и белый перец по вкусу

Йогуртовый соус:

натуральный йогурт (2% жирности) 1 стакан
2 яичных желтка
3 небольших корнишона
чеснок 1 зубчик
соль и перец по вкусу

Инструкция:
Время приготовления: 40 минут

Очистите лук, нарежьте его крупными кусками и измельчите в блендере. Тщательно промойте рыбу, удалите все крупные и мелкие кости и нарежьте небольшими кусками. Измельчите рыбу в блендере до состояния крупной крошки.

Добавьте в фарш яйцо, нарезанный лук, соевый соус и перец по вкусу. Если соевого соуса недостаточно, можно добавить ещё немного соли. При желании можно добавить мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешайте. Разогрейте сковороду, добавьте немного оливкового масла и выкладывайте фарш, стараясь сформировать котлеты круглой формы.

Обжарьте рыбные котлеты с двух сторон до золотистой корочки. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте до готовности. Рыбные котлеты готовы.

Приготовьте соус:
Тщательно вымойте яйца и варите 10 минут с момента закипания. Остудите яйца, очистите их от скорлупы и отделите желтки. Поместите желтки в небольшую миску и добавьте измельчённый чеснок. Измельчите желтки и чеснок до однородной массы. Огурцы мелко нарежьте.

Выложите в салатник йогурт, майонез, огурцы и желтки, растертые с чесноком. Посолите и поперчите по вкусу. При желании можно добавить мелко нарезанную зелень.
Аккуратно перемешайте. Соус готов.
Рыбные котлеты получаются нежными и красивыми. Подавайте их с картофельным пюре, рисом или овощами. Можно использовать и другие соусы. Попробуйте, приготовьте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!